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Domenica pomeriggio avevo un certo languorino, di quelli della signora in giallo dei Ferrero Rocher, ma non di qualcosa di dolce, io sono più per il salato; mi guardo intorno in cucina, apro la dispensa e trovo gli ingredienti per una salsa tonnata. Beh pronta in 5 minuti spazzolata in 10! Questi gli ingredienti: 160 gr di tonno, 100 gr di maionese, 100 gr di sottaceti, 2 cucchiai di capperi, 2 filetti di acciughe.
Ecco una ricetta davvero golosa ma al tempo stesso non pesante, una crostata con una base di marmellata, ricoperta da uno strato di mele e una dolce crosta di zucchero di canna. Questi gli ingredienti: 300 gr di farina, 125 gr di burro, 100 gr di zucchero, 3 mele, 3 uova, lievito, marmellata di albicocche, succo di limone, zucchero di canna.
L’altra sera messaggiavo su Whatsapp con una mia amica; mi raccontava del ciambellone appena sfornato, di quanto fosse soffice e buono la mattina a colazione; l’ispirazione è stata istantanea, ma ovviamente, come dice sempre Fabio, io faccio le mie variante ed ecco il ciambellone alle mandorle. Questi gli ingredienti: 400 gr di farina, 250 di zucchero, 200 gr di mandorle, 40 gr di burro, 4 uova,
Oggi vi consiglio una ricetta veloce da fare ma molto buona, l’insalata di fagioli, un piatto proteico e sano allo stesso tempo, anche se forse un piatto da single, perché poi non potrete baciare nessuno 😉 Questi gli ingredienti per 4 persone: 2 confezioni di fagioli in scatola, 8 filetti di acciuge, 1 spicchio di aglio, 1 cipolla rossa, timo, aceto rosso, olio di oliva, pepe, sale.
Durante la finale di Masterchef, mentre eravamo lì a tifare per Andrea, maledetto Avvocato che gli hai rubato il posto, la mia amica Alessandra mi parlava di questa ricetta e ho deciso di proporvela. Questi gli ingredienti per 6 persone: 1 kg di filetto di maiale, 400 gr di pasta sfoglia, 150 gr di pancetta, 1 uovo, foglie di alloro, olio di oliva, sale.
Questa sera c’è la finale di Masterchef, cosa è meglio di un’insalata russa per gustarvi “il giorno del giudizio”?. Chissà se Barbieri, Cracco e Bastianich sarebbero buoni con me? Questi gli ingredienti per 6 persone: 500 gr di patate, 300 gr di piselli, 300 gr di maionese, 200 gr di carote, 50 gr di cetrioli sott’olio, 2 uova, olio extravergine di oliva, aceto, pepe, sale.
Mi hanno regalato una centrifuga e mai regalo fu più apprezzato. Avevo notato questo elettrodomestico da tempo ma ero titubante all’acquisto, ma ora che è mio trovo che sia davvero rivoluzionario. Un ottimo apporto di vitamine rinunciando però alla componente più pesante degli alimenti, quali le fibre, dannose a chi soffre di irritazioni intestinali, e poi si sa se la vita è una questione di stile
Oggi ci dilettiamo con la preparazione di un secondo leggero, ma molto gustoso, un filetto di salmone condito con un po’ di scalogno e dei piselinni finissimi, che visto il periodo saranno surgelati, ma presto potrete prepararlo con quelli freschi di stagione. Questi gli ingredienti per 4 persone: 1 lt di brodo vegetale, 800 gr di salmone (trancio o filetti), 600 gr di piselli, 1 scalogno, olio extravergine
Oggi ho pensato di presentarvi questo piatto in tema con i profumi autunnali e invernali, un condimento a base di funghi porcini e porri con un sapore di zafferano che aggiunge quel tocco in più a una ricetta già di per sé ottima. Questi gli ingredienti per 4 persone: 400 gr di tagliolini, 3 funghi porcini freschi, 2 porri, 2 spicchi di aglio, 1 bustina di zafferano, olio extra vergine di oliva, prezzemolo,
L’ultima ricetta di carnevale andrà sicuramente a incontrare i gusti del nostro direttore che continua a chiedermi, con scarsi risultati, una ricetta light, questa non è proprio dietetica, ma sicuramente più leggera del classico dolce fritto di carnevale. Questi gli ingredienti: 500 gr di ricotta, 300 gr di farina, 75 gr di zucchero, 50 gr di gocce di cioccolato, 50 gr di zucchero, 25 gr di burro, 3
La mia amica Silvia sarà sicuramente soddisfatta di questa ricetta, anche lei potrà mangiare dolci questo carnevale senza preoccuparsi della sua intolleranza al lattosio e allo zucchero, infatti in questa ricetta sostituiamo il latte di mucca con quello di riso e usiamo il fruttosio come dolcificante, con una ricetta così possiamo non preoccuparci di scherzi intestinali 😉 Questi gli ingredienti: 1 lt di
Solitamente le castagnole non mi piacciono, sono nauseanti piene d’olio e “massose”, ma forse il problema è che ho sempre mangiato castagnole fatte male… Il segreto è la levitazione che le rende soffici e più impermeabili all’olio. Questi gli ingredienti: 500 gr di ricotta, 200 gr di farina, 3 uova intere, zucchero, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, gocce di cioccolato,