Tipico dell’estate è la marmellata e oggi vi propongo quella di ribes.
Questi gli ingredienti: 250 gr di ribes, 200 gr di zucchero, 1/2 bicchiere di acqua, 1 cucchiaio di succo di limone.
Mettiamo i frutti con l’acqua, lo zucchero e il limone in un pentolino e portiamo il tutto a ebollizione. Giriamo spesso e lasciamo cuocere per almeno 40 minuti o comunque fino a quando non abbiamo raggiunto la densità desiderata. Sterilizziamo i vasetti in acqua ponendo tra di essi degli strofinacci in modo che con il bollore non sbattano e non si rompano. Raggiungiamo il bollore e lasciamoli stare per almeno 15 minuti. Spegniamo il fuoco, lasciamoli raffreddare, versiamo la marmellata all’interno e chiudere ermeticamente. Riponiamola in una dispensa fresca e buia e… Il piatto è servito!
