Le olive all’ascolana in diretta su Uno Mattina Estate – Sapore di Sole. Questa mattina, infatti, lo chef Mario Campanelli della gastronomia Questione di Gusti è stato ospite della trasmissione condotta da Ingrid Muccitelli su Rai Uno per mostrare come si preparano le olive all’ascolana secondo disciplinare DOP. Scelto tra i molti produttori ascolani, il giovane chef, appena trentenne, ha rappresentato il capoluogo in una puntata dedicata alle Marche. Mario Campanelli, già noto a livello nazionale per la sua fedeltà al disciplinare DOP, è anche un giovane imprenditore. Il 19 gennaio del 2013 ha infatti avviato una gastronomia, in largo dei Parisani 23 ad Ascoli Piceno, e da allora offre servizi di micro-catering, cuoco a domicilio e menu su prenotazione. Il suo cavallo di battaglia? Ovviamente le olive all’ascolana, rigorosamente fatte a mano una ad una, in maniera artigianale e con la tenera, secondo tradizione.
