Dopo i bagordi di Pasqua vi propongo una frittata da cuocere al forno, in modo che risulti più leggera di quella fritta in padella, è un mio personale esperimento e devo dire che è riuscito proprio bene!
Questi gli ingredienti: 4 uova, 250 gr di ricotta, 250 gr di verza, 200 gr di formaggio, sale e pepe q.b.
Sbattiamo le uova, aggiungiamo, la ricotta e formiamo un impasto omogeneo. Uniamo la verza, precedentemente sbollentata e tagliata a pezzettini, il formaggio tagliato a cubetti, mescoliamo e aggiustiamo di sale e pepe. Versiamo tutto in un testo con carta da forno e facciamo cuocere a 180° per 40 minuti circa. Lasciamola riposare un attimo, tagliamola a fette e… Il piatto è servito!
