Oggi parleremo di una ricetta semplice, veloce e gustosa, l’ho rubata a mio padre, lui è amante delle ricette tradizionali ma ogni tanto tira fuori dei piatti davvero gustosi.
Questi gli ingredienti: 250 gr di anellini di totano in pastella • 100 gr di piselli surgelati • 100 gr di ceci in scatola • 1/2 cipolla • 1 bicchiere di passata di pomodoro o meglio un paio di pomodori rossi freschi • olio q.b. • sale q.b. • pepe q.b. • prezzemolo q.b.
Prendiamo la cipolla, tagliamola finemente e soffriggiamola nell’olio, uniamo i ceci, i piselli e il passato di pomodoro. Facciamo cuocere per 5 minuti e uniamo gli anellini di totano. Facciamo cuocere il tutto per altri 10 minuti, aggiustiamo di sale e pepe e spolveriamo con del prezzemolo tritato finemente… Il piatto è servito!
