“L’abusivismo commerciale e la concorrenza sleale nel settore della somministrazione di alimenti e bevande è un fenomeno purtroppo permanente. Fenomeno che nel periodo estivo si trasforma in una piaga incontrollata che mette in crisi il settore della ristorazione”. Amerigo Varotti, direttore di Confcommercio Marche Nord, interviene sul tema dopo le pressanti segnalazioni dei propri associati.
Ristorazione, Confcommercio Marche Nord: “basta concorrenza sleale e abusivismo”
“Anche in questo caso – scrive Varotti in una nota – dobbiamo parlare di furbi e fessi. I fessi sono coloro che, aperti al pubblico, rispettano le leggi, sono in possesso di autorizzazioni o licenze amministrative, SCIA igienico sanitarie, fiscali. I furbi sono coloro che in barba alla legge, alle norme sanitarie e fiscali, propongono e addirittura pubblicizzano su riviste, web e social, attività di somministrazione, cene e pranzi assolutamente abusivi. Confidando sul silenzio assordante delle autorità che dovrebbero vigilare, vietare e multare chi si beffa della legge. Con l’estate dobbiamo assistere ad un preoccupante moltiplicarsi del fenomeno.
C’è l’enoturismo nel Comune di San Costanzo che pubblicizza tutto l’anno cene con grigliata di carne a 30 euro assolutamente illegale (la legge regionale all’art. 6 precisa che “dall’attività di degustazione sono in ogni caso escluse le attività e gli alimenti che prefigurano un servizio di ristorazione” e “l’abbinamento di alimenti ai prodotti vitivinicoli aziendali deve avvenire con prodotti agroalimentari freddi…pronti per il consumo”).
C’è l’home restaurant nel Comune di Cagli che fa e pubblicizza pranzi e cene anche per cerimonie o grandi gruppi di clienti. Questo quando la legge e il regolamento (art. 23) dispongono che un home restaurant “può prevedere un numero massimo di coperti pari a 10!”.
Ristorazione, la denuncia di Confcommercio Marche Nord
“Si moltiplicano – prosegue Varotti – le iniziative di street food con truck e stand provenienti da altre regioni. E poi c’è il proliferare di sagre in ogni angolo della provincia. Confcommercio Marche Nord ha sottoscritto un protocollo d’intesa con l’Unpli per collaborare e condividere progetti che possano coinvolgere i nostri ristoratori. Ma, a tal proposito, pochi giorni fa il presidente emiliano-romagnolo di Agriturist (Associazione di agriturismi) è sceso in guerra con le sagre che fanno “concorrenza sleale”: “Le tante (troppe) manifestazioni di Paese che non valorizzano il territorio e nemmeno le tipicità enogastronomiche, che non raccontano affatto la cultura e le tradizioni del posto” e che hanno comportato una forte riduzione dei fatturati degli agriturismi.
La nostra è quindi una pubblica denuncia, che invieremo comunque alle Autorità competenti (Comuni, Prefettura, Questura, Carabinieri, Guardia di finanza, Polizia locale). Per non far morire il mondo della ristorazione leale”.
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