SAN BENEDETTO DEL TRONTO – Dopo il positivo riscontro dell’ultima edizione, il centro studi e formazione Alma Chef propone il nuovo corso pratico per pizzaiolo. Il corso pratico organizzato da Csf farà apprendere e migliorare l’arte di preparare una buona pizza, approfondendo tutte le fasi della lavorazione: impasto, preparazione, lievitazione, manipolazione, condimento, cottura in teglia, al piatto e spianata, gli impasti con farine bio e con farine per celiaci. Durante il corso per pizzaiolo si porrà anche particolare attenzione sulle intolleranze alimentari e sui problemi legati all’alimentazione, sulle norme igienico-sanitarie, sulla conservazione delle materie prime, senza tralasciare l’utilizzo corretto delle attrezzature, la pulizia e la manutenzione dei macchinari.
Al termine del corso verrà rilasciato a tutti i partecipanti un attestato di frequenza quale riconoscimento della maturità professionale acquisita. Per informazioni e iscrizioni chiamare la segreteria didattica del Centro Studi e Formazione di San Benedetto allo 0735.757244.
