Seguendo i consigli della mia amica Silvia vi presento questo contorno hot, ottimo per una seratina piccante. A questo punto siamo curiosi di sapere com’è andata la seratina della nostra amica, ma non invadiamo la sua privacy e procediamo alla preparazione di questo piatto veloce e gustoso.
Questi gli ingredienti per 4 persone: 200 gr di funghi Pleurotus, 4 patate grandi, 1 porro, 1 peperoncino rosso, olio, prezzemolo, sale.
LA PREPARAZIONE
Puliamo le patate e i funghi, sbollentiamoli per 5 minuti in acqua bollente e salata e tagliamoli a pezzettoni. Rosoliamo in padella il porro tagliato grossolanamente e il peperoncino in abbondante olio d’oliva, uniamo le patate e i funghi, lasciamo cucinare il tutto per circa 10 minuti, finché le patate non saranno croccanti e ben rosolate. Aggiustiamo di sale, spolveriamo di prezzemolo e… Il piatto è servito!
