Il nostro amico Marco, lo stesso della splendida copertina del numero di aprile di Piceno33, che ci consiglia questa pasta un po’ insolita ma davvero ottima è il caso di dire che davvero una chicca!
Questi gli ingredienti per 5 persone: 500 gr di chicche, 150 gr di panna fresca, 100 gr di speck tagliato spesso, 100 gr di scamorza affumicata, pepe, sale.
LA PREPARAZIONE
Lessiamo le chicche in abbondante acqua salata e scoliamole. Preriscaldiamo il forno a 180°. Condiamo la pasta con la scamorza e lo speck a dadini, versiamo la panna liquida e inforniamo per 15 minuti circa. Attendiamo che si formi la crosticina e… Il piatto è servito!
