Ci sono piatti che vanno bene mangiati in qualsiasi situazione, uno di questo è sicuramente il rotolo di agnello, tipico della cucina svedese, è un piatto molto scenografico e soprattutto molto gustoso.
Questi gli ingredienti per 4 persone: 500 gr di costolette di agnello, 2 spicchi d’aglio, pepe nero macinato, basilico, prezzemolo, semi di mostarda gialla, aneto triturato, sale.
Apriamo le costolette a libro, mantenendo le ossa, cospargiamole di sale, pepe, aglio e le altre spezie. Arrotoliamo la care su se stessa formando un rotolo, leghiamolo con dello spago da cucina, avvolgiamolo nell’alluminio e mettiamolo in forno a 180° per circa un’ora, lasciamolo raffreddare, tagliamolo a fette seguendo la linea delle ossa, disponiamolo su di un piatto guarnendolo con un po’ di succo di cottura e… Il piatto è servito!
