Quanti di voi hanno il mio stesso problema con la cipolla? Una valida alternativa potrebbe essere usare il porro, hanno un sapore che ricorda la cipolla ma più delicato, e soprattutto, più digeribile, vi propongo dunque una ricetta facile facile da fare.
Questi gli ingredienti per 4 persone: 1 porro, 1 albume, tortellini, scamorza bianca, speck a fette, pangrattato, olio di semi, sale.
Laviamo e sfogliamo il porro, sbollentiamoli per qualche minuto e farciamoli riempiendoli di scamorza e arrotolandoli nello speck; passiamoli nell’albume e nel pangrattato ponendo attenzione a panarli anche ai lati. Friggiamoli nell’olio di semi insieme ai tortellini, poniamo il tutto su carta assorbente e… Il piatto è servito!
