Leggero e dalle numerose proprietà benefiche il finocchio è un alimento presente spesso nelle nostre tavole, ve li propongo gratinati con il formaggio caprino e quindi una ricetta ottima anche per chi soffre di intolleranza al lattosio in quanto il latte di capra ne ha un basso contenuto.
Questi gli ingredienti: 800 gr di finocchi, 200 gr di formaggio caprino, 100 ml di latte caprino, olio, pangrattato, parmigiano, sale, pepe.
Tagliamo i finocchio a pezzettoni e sbollentiamoli in acqua salata per circa 10 minuti. Scoliamoli e mescoliamoli con il pangrattato e il parmigiano. Disponiamoli in una teglia da forno e irroriamoli con il latte. Spolveriamo di pangrattato e parmigiano, gratiniamoli a 200° per 10 minuti e… Il piatto è servito!
