Questi gli ingredienti: 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 500 gr di carne di manzo macinata, 1/2 bicchiere di vino, 1 l di passata di pomodoro, 500 gr di pomodori pelati, 300 gr di sfoglie all’uovo, 500 gr di mozzarella, 70 gr di farina, 1 l di latte, sale q.b., pepe q.b., noce moscata q.b., olio q.b. burro q.b.
Tagliamo a dadini la carota, il sedano e la cipolla, facciamole soffriggere nell’olio e uniamo la carne macinata facendola rosolare un po’, sfumiamola con il vino e ricopriamo il tutto con la passata di pomodori e i pelati. Facciamo cuocere per 30/45 minuti circa aggiustando, a fine cottura, di sale, pepe e noce moscata. Prendiamo il latte, facciamolo bollire e uniamo la farina setacciata, aggiustiamo di sale e noce moscata e lasciamo addensare per 15 minuti circa senza far formare grumi. Prendiamo una teglia da forno, imburriamola e versiamo un po’ di sugo. Stendiamo il primo strato di sfoglia e ricopriamola di sugo e mozzarella a tocchetti, continuiamo così fino alla fine degli ingredienti e ponendo attenzione che l’ultimo strato sia composto dal sugo. Inforniamo a 200° per 45 minuti circa. Verso metà cottura cospargiamo la lasagna di mozzarella e terminiamo. Tagliamola ancora calda e… Il piatto è servito!
